【本家かね惣】薄刃包丁 白鋼 霞 水牛柄 7寸（210mm）

鋼を硬く焼き入れしている分、柔らかい地金を付けているので早く刃が付くのに対し、なかなか刃が止まらないと評判です。
関西型の鎌形薄刃に比べてきっ先が丸くなっているので、打ち物をする時きっ先が欠ける心配が少なく扱いが楽です。
刃元も薄く取って有るので薄いかつらを剥くのに最適です。

刃渡り：約210mm
全長：約360mm
重量：約270g
＊刃渡りはマチからの長さですので実際は表記より短くなります

名前入れ：可能（1～3文字程度）
名入れ箇所：表面


【ご注意事項】
手作り品のため、サイズや重量などに多少の誤差がございますのでご了承ください。
刃こぼれや破損の原因となるため、食品を切っている途中で左右にこじったりしないようお気を付けください。
骨などの硬い食材へのご使用は避けてください。
急な加熱や冷却は鋼の性質を変えてしまうことがありますので、冷凍食品は完全解凍してからご使用ください。また、焼きが戻ってしまうため火にかけることは避けてください。23650円【本家かね惣】薄刃包丁 白鋼 霞 水牛柄 7寸（210mm）食器・キッチン国際ブランド】 鋼の鋭い切れ味 境志泰作 「火国」シリーズ白紙鋼 菜切

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