ワンラク上の鋼（鉄）を使用した万能包丁（大）。家庭用では満足出来ない方へ。

¥13200

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商品の説明

昔ながらの技法で、木炭で熱した鋼・ステンレスを一本一本手打ちで叩いて製作しています。

青紙スーパーという種類の鋼（鉄）をステンレスに割り込んで一つ一つ手打ちで製作しています。

※手打ちで叩いて製作している為、サイズ、形に写真とは風合いが異なる場合がございます。

青紙スーパーは日立金属で製造される鋼です。日立金属では様々な種類の鋼が製造されており、その最高峰に位置するのが青紙スーパーです。青紙スーパーの包丁は日本で作られる包丁の中でも最も硬く、最も切れます。切れ味も長く持続します。

手打ちなので叩いた跡が見受けられますが、そこから作り手の想いが伝わってきます。無骨な表情が魅力です。

真鍮のツバ付きですので水が柄に入りにくく、傷みにくいのでより長くご使用できます。

使えば使うほど味わい深くなっていきます。お手入れをすることで道具と共に生きる事の楽しさを感じていただけましたら幸いです。

◆鋼を刃の上から下まで割り込んでいる為、研いでいっても末永くご使用できます。

刃の素材：青紙スーパー鋼（大）
柄：黒檀
刃渡り：約１７．５ｃｍ
全長：約３０ｃｍ
口輪：真鍮
重量：約１５０ｇ

※手打ちで叩いて一本一本製作している為サイズ、重量に誤差が生じます。ご了承ください。また、ご注文いただいた商品に関して在庫がない場合、製作致しますのでお手元に届くまで一か月程お時間を頂戴する場合がございます。ご了承ください。

【お取り扱い上のご注意】

※鉄（鋼）の包丁はサビが発生いたします。長時間の水濡れは避けて下さい。ご使用後は乾いた柔らかい布で水気を拭き取ってください。

※食器洗浄機のご利用もご遠慮下さい。

※サビてきた場合はクレンザーや消しゴムタイプのサビ取りをご使用ください。

※長期間使用しない場合は刃物用のオイルやミシン油を塗り、乾いた新聞紙で包むとサビ対策になります。13200円ワンラク上の鋼（鉄）を使用した万能包丁（大）。家庭用では満足出来ない方へ。インテリア雑貨・生活道具［吉實］本鍛錬　出刃庖丁